Kue lidah kucing kue ini mungkin tidak asing lagi didengar oleh masyarakat Indonesia, karena kue ini merupakan jenis keu tipis nan gurih, dan jika kalian ketahui kue ini asalnya dari belanda yang dibawa pada masa penjajahan dahulu yang bernama katte tong, dan sekarang kalian ketahui kue ini sering menjadi makanan favorit saat lebaran tiba. Kenapa kue ini memiliki tekstur renyah nan gurih karena kue ini terbuat dari bahan dasar susu dan margarin yang membuat rasanya gurih dan renyah, jika kalian ingin mencoba memuat kue ini dirumah bisa kok, berikut ini beberapa resep kue lidah kucing.
- Resep Lidah Kucing Susu renyah
Keu jenis inilah yang sering kalian rasakan saat menjadi hidangan saat lebaran tiba, dan sekarang kalian bisa mencobanya pada hari biasa dengan mencoba membuatnya sendiri.
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung terigu
- 40 gram tepung maizena
- 140 gram margarin
- 120 gram putih telur
- 65 gram gula halus
- 25 gram susu bubuk
- ½ sendok teh essens vanilla
Cara Membuatnya:
- Campurkan margarin dan gula halus lalu mixer hingga lembut dan mengembang
- Lalu tambah susu bubuk dan essens dan aduk sebentar dan masukan putih telur dan campur hingga rata
- Lalu campurkan maizena dan terigu, kemudian masukan ke dalam adonan basah dengan di ayak kemudian aduk hingga rata, bila semua adonan dikira sudah jadi, adonan dimasukan kedalam plastic segitiga
- Setelah itu gunting cukup lebar kira kira satu centi meter kemudian pencet adonan memanjang pada Loyang
- Panaskan oven, kemudian masukan adonan dan tunggu sekitar 10 menit, jika sudah terlihat kekuningan kalian bisa langsung keluarkan dan simpan pada toples
2. Resep Kue Lidah Kucing Keju
Bila yang pertama masih kurang gurih kalian bisa membuatnya seperti ini
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung terigu
- 60 gram maizena
- 250 gram margarin
- 140 gram gula halus
- 150 gram keju parut
- 15 gram susu bubuk
- 75 cc putih telur, dari 2 butir telur
Cara Membuatnya:
- Mixer gula dan mentega hingga lembut dan mengembang
- Kemudian masukan putih telur, kocok kembali sekitar lima menit, lalu masukan terigu, susu bubuk, maizena kocok kembali hingga merata
- Kemudian siapkan cetakan, dan masukan adonan yang sudah jadi ke plastik segitiga beri lubang di moncongnya kisaran satu centi meter.
- Kemudian pencet adoanan Panjang sesuai selera, setelah selesai berikan toping keju di atasnya
- Panaskan oven, lalu masukan adonannya panggang selama 10 menit hingga warna kekuningan lalu angkat.
3. Resep Lidah Kucing Cokelat
Tadi sudah dengan keju, jika kalian suka coklat boleh juga coba resep dibawah ini dirumah
Bahan-bahan:
- 240 gram tepung terigu protein rendah
- 250 gram salted butter
- 175 gram gula halus
- 75 cc putih telur, sekitar 2 butir telur
- 2 sendok makan cokelat bubuk
- 1 sendok makan susu bubuk
- ¼ sendok teh baking powder
Cara Membuatnya:
- Mixer salted butter dan gula hingga lembut dan mengembang, lalu masukan putih telur dan kocok kembali
- Lalu masukan tepung terigu, susu bubuk, coklat bubuk, dan baking powder mixer dengan kecepatan rendah hingga merata
- Kemudian siapkan Loyang, dan masukan adonan kedalam plastic segitiga, kemudian beri lubang pada sudutnya, lalu semprot Panjang sesuai selera, dan oleskan margarin
- Panaskan oven, setelah panas masukan adonan pada oven, tunggu sekitar 10 menit, hingga warna kekuningan, dan angkat